纯瘦肉丝臊子的做法（大肉臊子的制作方法）

食材

瘦肉 （1块）

酒酿 （适量）

姜 （1块）

步骤1、先把姜切末。

步骤2、起锅烧油，倒入肉丝，翻炒均匀。

步骤3、放入姜末。放入生抽。放入老抽。

步骤4、翻炒后倒入少许清水。

步骤5、倒入适量的盐。加入味精。再放入鸡精。加入胡椒粉。

步骤6、加入酒酿，搅拌均匀即可出锅。

步骤7、这样美味的肉臊子就做好了。

首先准备需要的食材：食用油少许，荤油少许，纯瘦肉一块，卤水豆腐一块，葱姜蒜少许，耗油，鸡精，酱油，盐，花椒粉。

其次开始制作：起锅烧油，待油烧至八成热下入荤油，等荤油彻底融化后下入切好的生姜茉，炒香后下入瘦肉丝，翻炒一下下入蒜茉，然后依次加入酱油，盐，花椒粉。翻炒至七八成熟后下入豆腐丁，放入耗油，加点冷水，煮开后放入一点鸡精出锅备用。