香米家常做法（脆香米最正宗的做法）

煮香米的最佳方法

1. 洗米：用手轻轻搅动国，迅速淘洗三次，保持米浆

2. 加水：依自已喜欢吃的软硬度去调整水量，可以1比1的水，也可以1比1.2的水，煮饭建议适当减少水量。

3. 浸渍：如有时间浸泡20-30分钟后再煮，软化米心，味道更好

4. 焖饭：煮熟后再利用余温焖20分钟以上，饭香更浓

根据家庭人口舀米，把米淘好下锅，加入一，两滴麻油，用勺子搅动防止粘锅底，大约煮5，6分钟后把米用漏勺捞到龙屉上，尽量把米摊来摊匀，盖好盖蒸20分钟左右就可以了，捞米后的米汤可以配期它菜吃。