一、原料
主料 北豆腐适量，肉末适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，蔬菜适量
辅料 蚝油适量 ，盐适量 ，生抽适量 ，白胡椒适量
二、做法步骤
步骤1
老豆腐压碎，备用。
步骤2
倒入切好的肉末，倒入调料抓匀
步骤3
把搅拌好的豆腐，搓成丸子。
步骤4
起锅烧油，油温七成热，丸子入锅炸至表面金黄。
步骤5
锅内热油，爆香姜蒜。
步骤6
倒入炸好的丸子，加入生抽调味。
步骤7
倒入开水，加入白胡椒粉，盐调味。
步骤9
放入爱吃的蔬菜煮熟，即可。
材料：
- 海带：100克
- 碗豆腐：1块
- 葱姜蒜：适量
- 猪肉馅：100克
- 胡萝卜：1个
- 鸡蛋清：1个
- 盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉：适量
步骤：
1. 海带提前浸泡半小时，将豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜洗净，切成末，胡萝卜切成丁。
3. 猪肉馅中加入葱姜蒜末，料酒、生抽、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后打入一个鸡蛋清，搅拌至发粘。
4. 水烧开后把肉馅搅拌成小丸子，放入沸水中中大火煮熟。
5. 煮熟后的肉丸捞起放入准备好的高压锅内，加入适量水、葱姜蒜末和胡萝卜丁，煮沸后转小火炖10-15分钟，放入煮软的海带及豆腐，并加入适量盐、香油和鸡精调味即可。
