胡萝卜炖排骨是一道简单又营养的家常菜，下面是步骤及所需材料。
所需材料：
猪排骨300克，胡萝卜2根，姜片适量，料酒适量，盐适量，葱适量，鸡精适量。
制作步骤：
1. 猪排骨洗净，用开水焯一下去掉血水，然后过一遍凉水备用，胡萝卜洗净去皮、切成段备用，葱姜备用。
2. 锅内烧适量的水，倒入排骨、姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫后改为小火煮约20分钟，将其煮到七成熟。
3. 加入胡萝卜段和葱姜，再煮5分钟左右，大火收汁至汤汁浓稠即可。
4. 完熟后撒一些盐和鸡精，关火。
小贴士：
1. 煮排骨的时候要注意清洗干净，焯水去除杂质，煮透出味，煮到七成熟就可以了。
2. 加入胡萝卜的时间要根据大小决定，不要煮太长时间，否则会烂。
3. 可以根据个人口味加入红枣、淮山等其他比较养生的配料，口感更佳。
胡萝卜炖排骨是营养又健康的家常菜，非常适合家庭上桌。做法简单，而且味道香甜可口。
材料
胡萝卜1个，猪排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒10ml，盐2g。
做法
1.所有材料洗净切好，小葱挽结。
2.胡萝卜切块。
3.排骨切块。
4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。
6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
