主料：水豆腐一块
辅料：五花肉片二十克、火腿一根、木耳少许、鸡精味精各两克、东古一品鲜三克、糖两克、酱油三两滴、生姜葱少许
家常豆腐之步骤
1、首先准备豆腐一块切成片（或者切成三角形都可以），大小厚薄均匀一些，这样在后期烹饪也更容易
2、开油锅，油温六成热下入豆腐（放豆腐的时候注意不要被油温伤到，本人是深有体会，到现在手臂上还有伤）
3、炸到豆腐定型，捞起来抖散，同时把油温再升到八成热下入豆腐复炸一次（这一步的目的是为了让豆腐炸到外酥里嫩的效果），倒出控干油分
4、锅内不要刷洗（这时候锅内的油是倒不干净的，刚好够后期烹饪），下入生姜葱煸炒
5、待鼻子闻到香味，下入木耳、火腿等辅料入锅不断煸炒，翻炒均匀加入酱油三两滴调色（注意豆腐是炖出来的，这时候不能放入锅中翻炒）
把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。
将豆腐焯水
将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，...
豆腐裹上蛋液
再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
煎至两面金黄
在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣...
