黄花菜的芯能吃吗（黄花菜的芯能吃吗怎么去掉）

黄花菜的芯不能吃，黄花菜芯子中含有秋水仙素，不可食用。黄花菜是萱草属的植物的花。萱草属是百合科的一个属，黄花菜是其中一种多年生草本植物，根部常有纺锤状膨大，花期在5~9月。

不能，因为新鮮黄花菜的花芯中带有很多秋水仙碱，这类物质进到身体之后，能转换成有害成份，平常在食用新鮮黄花菜时绝对不可以把它的花芯一起吃下去，需要把黄花菜去芯再食用。