用面瓜和面面团发粘（用面瓜做发面引子方法）

南瓜面团粘手可以用食用油或面粉或玉米粉之类进行补救。南瓜面团粘手产生的主要原因，可能是面团里的南瓜多，含水量大(煮烂了的)，而面米粉使用量太少，不能很好地中和南瓜里的水份而粘手。上述情况，在有粉的情况下加些面粉或玉米粉揉匀就不粘手了；或刚好手头没有多余的粉的情况下，在面团里加适量的食用油也可进行补救而不粘手。