绿豆粉皮加工技术 怎么做 什么做法（岳阳绿豆粉皮的制作全过程）

用料：绿豆淀粉100克，清水210克

1. 将绿豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）

3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

4. 煮到粉浆凝固，就像这样。

5. 粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

6. 把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7. 用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8. 做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

主料 绿豆粉适量 水适量 绿豆粉皮的做法步骤 1. 绿豆粉和水按1:2的比例，加少许盐调匀。

2. 锅烧开水保持小火，准备一个不锈钢盘，舀一勺粉浆入盘中，转匀(布满盘疷就行），等液体变白，倾斜盘子，让沸水流入盘中。3. 舀一勺粉浆入盘中，转匀(布满盘疷就行），等液体变白，倾斜盘子，让沸水流入盘中，等粉皮透明。4. 准备一个冷水盆，等粉皮透明，将盘㓎入冷水盆中。5. 将粉皮从盘上揭开来，放在盘子里。再以此类推，做下面的粉皮。6. 吃的时候，撕开凉拌即可，可加入黄瓜丝等。