炒焦花生的做法（生炒花生的正确做法）

将去壳的生花生（可不用去红皮）倒入锅中（花生不用洗）。调至最小火，不停用锅铲翻炒，不要让花生黑糊了。

炒到花生有一些红皮上有糊的斑点很正常，不要紧。继续翻炒，会闻到有熟花生的香气。

再翻炒的过程稍微撒点盐，把盐翻炒均匀后，在锅中淋上几勺白酒，继续翻炒把酒气炒出来，炒干后，盛到垫有厨房纸的盘子上放凉后，味道就是焦香焦香的。

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可