第1步.500克绿豆面 250毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆揉成均匀的面团.(水量可适当调整)
第2步.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟
第3步.蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可
第4步.关火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅, 这样馒头就不会回缩了.
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