大白菜粉丝豆腐的做法（大白菜豆腐的正宗做法）

 大白菜粉丝豆腐汤是一道简单美味的家常菜，制作起来相对容易。以下是详细的制作步骤：

材料：

- 大白菜：500克

- 粉丝：100克

- 豆腐：400克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 味精：适量（可选）

做法：

1. 将豆腐切成条状，大白菜切成片状，粉丝用温水泡发后剪成适口长度。

2. 葱切末，姜切片备用。

3. 锅中放油，加热后放入葱末和姜片炒香。

4. 加入适量的水或高汤，然后放入豆腐块。

5. 水开后，加入料酒、盐调味，然后放入泡发好的粉丝。

6. 粉丝煮熟后，加入大白菜片，炖至白菜变软。

7. 最后加入味精调味，出锅前可以根据个人口味撒上葱花增香。

8. 将汤盛出，即可享用。

小贴士：

- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。

- 豆腐选择北豆腐或嫩豆腐，更加入味。

- 大白菜的选择可以根据季节和个人口味来调整，秋冬季节的大白菜更加鲜嫩。

这道汤菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。