土豆发面的家常做法（土豆丝发面的正确方法）

准备2个土豆，切片上锅蒸熟，趁热按成泥，加入2克酵母粉，300克糯米粉，500克面粉，在加入牛奶。揉成团，放在一旁（夏天）发酵1小时，冬天发酵2-3小时，直到发酵2倍大。

菜板上放少许油，面团收到排气不沾手在2次醒发，放入锅里，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火等待几分钟，香喷喷的土豆馒头就做好了！

材料：土豆面筋罐头1/2罐，冷藏熟面1人份，高丽菜1/2杯，红萝卜丝适量，盐适量，水1杯，肉丝适量，蒜末适量

做法

1.)将材料分别准备好。

2.)将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转强火快炒，再加入盐及水一起煮沸。

3.)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。