蒸糕的家常做法普通面粉（普通面粉做蒸糕的做法）

首先把面粉倒入盆中，加入酵母粉，少量的白糖促进发酵，几个鸡蛋打开，用温水绞成面絮。揉成一个光滑的面团，醒发。

然后，做成一个个生肧，继续醒发二倍大。冷水上锅。蒸20分钟就可以了。

①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

③逐渐加白糖于其中，搅匀。

④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。