芹菜肉炒面的家常做法（芹菜肉丝炒面的正宗做法）

主料：炒面300克、嫩芹菜150克、猪肉适量，鸡蛋2个。

辅料：蚝油适量：葱适量：姜适量：酱油适量、盐适量、味精适量

芹菜炒面的家常做法步骤：

1.准备好才料。

2.猪肉洗净切丝，嫩芹菜洗净切斜刀片。

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.烧热油，葱姜炝锅，炒肉丝，放酱油，蚝油，小火炒出香味。（蚝油不宜用大火炒）

5.放芹菜，放盐。

6.放炒面条，一起翻炒均匀。

7.将面条炒入味，放鸡蛋，放味精。继续翻炒均匀即可。

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食材洗干净，切碎备用

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锅中烧开水，放入面条焯水

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面条焯水后捞起沥干水份装盘备用

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热锅凉油，油烧热加入番茄酱甜面酱翻炒出红油

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加姜末、鸡肉翻炒均匀上色炒出香味，再加入芹菜翻炒，下适量水焖煮至收汁

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加入面条和鸡肉芹菜一起翻炒，放入适量盐翻炒均匀入味

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装盘即可