食品厂主要用什么油

棕榈油在化工行业和食品行业中的人气依旧居高不下。

它被用来制造调和油、起酥油，更被大量应用到加工食品及餐饮业中。除了冰淇淋，方便面、薯片、饼干、糕点、巧克力等食品也大多会使用棕榈油制作。因为耐高温、不易氧化变质，又很便宜，很多餐饮店都爱用棕榈油来油炸食物。

廉价、饱和脂肪高，这些特性既成就了棕榈油，也让人们对它的安全性持怀疑态度。其实，棕榈油本身并无害，但毕竟是油脂，摄入过量也会有健康风险。因此，各种煎炸食品和加工零食还是应尽量少吃。