农国栋墨鱼干的家常做法（墨鱼干的家常做法）

主料:干墨鱼，五花肉，土豆;辅料:葱姜，生抽，酱油，料酒，冰糖。

首先把墨鱼干用温水泡发清理干净切块，五花肉洗净切块，土豆洗净去皮切片泡水里备用，起锅热油下五花肉翻炒至微微金黄出油，盛出，锅里放冰糖翻炒至融化，然后再倒入五花肉上糖色，放入姜片和墨鱼干翻炒，加酱油，生抽和适量水，炖25分钟，土豆片沥干放入锅中继续炖15分钟，最后大火收汁，可适当调味，撒葱花出锅。

材料:干墨鱼120克，节瓜800克，猪踭肉500克，红枣3枚，生姜2至3片。

做法步骤。

1、节瓜去皮，红枣去核，均洗干净。

2、干墨鱼用清水浸泡一小时，洗净，可取去墨鱼骨。

3、猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起汉入瓦煲内，加入青水2500亳升。

4、先用武火煲沸后，改用文火侯煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便何、