冰沙豆腐花的制作方法（冰豆腐花制作方法商用）

1.

以黄豆 1杯、清水 1200ml、内脂 5克、红薯淀粉 1大勺、醪糟 2勺、枸杞 10克、白砂糖 3勺为例。

将一杯黄豆，加水泡足4个小时以上。天气热轻放到冰箱❗️

2.

把豆子放入豆浆，选择1200ml水量，湿豆！启动✅

3.

做好的豆浆，放凉到80度左右，化开内脂用凉水化开，水不要多，能化开就好！

4.

混合好的豆浆倒入电饭煲，再倒入内脂，稍微搅拌两三下。电饭煲按保温键，15分钟就可以成型！

5.

做好的豆腐脑，冷却后，放入冰箱冷藏，备用！

6.

烧1碗半的水，加入白砂糖煮成糖水，再加入醪糟、枸杞。

7.

红薯淀粉兑水，倒入醪糟中，勾成芡汁。做好的芡汁，放入冰箱，冷藏备用！

8.

当芡汁和豆花温度降低到冰凉，加在一起，搅拌均匀。就是一碗冰冰凉凉，好吃清爽的冰豆花啦！

9.

老派的四川人，喜欢在夏天吃冰豆花。那会儿没有现在这么多的解暑的饮品，冰豆花就算是难得的解暑佳品。

10.

对于现在的四川人而言，冰豆花不仅好喝，更是一份情怀和对过去的味道记忆。