清蒸炖子汤的做法步骤（隔水蒸肉末汤的做法）

主料：

乳鸽一只

辅料：

鲜姜一块

枸杞20粒

料酒少许

盐少许

做法：

1. 乳鸽一只，清洗干净

2. 鲜姜切大片，枸杞洗净

3. 将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味

4. 将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞

5. 再倒入少许料酒，混合均匀

6. 入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时

7. 出锅后根据口味加入少许盐