花生炸过火还能吃吗（花生米炸的有点过火能吃吗）

根据情况看，如果炸过火了的花生只是表面颜色变深，里面没有糊味，没有苦味，还是可以吃的。如果炸过火的花生不仅颜色发黑，还明显一股苦味、焦味，最好就不吃。因为花生表面焦黑，味道苦的话不仅没有营养价值，还产生了一定的致癌物质，不利于健康！

如果把花生在油里面炸的过火了，对花生也不是一个好事，我们吃起来会有一些苦涩，特别是嚼在嘴里面很难受的感觉，如果花生一旦炸过头了千万不要使用，据说对身体健康也很不利，那一旦扎过头了，我们就要把它给扔了，不要留着放在家里面，万一哪一天吃了对身体都不好。