蒜子梅花肉正宗做法（酱油梅花肉正宗做法）

    蒜子梅花肉的正宗做法如下：

   原料：梅花肉、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

 步骤：

1.梅花肉洗净，切成大小均匀的块，焯水捞出，洗净浮沫。

2.大蒜洗净，切成蒜末，姜切末，葱切段。

3.热锅凉油，下入蒜末和姜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4.加入梅花肉块，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。

       注意：在炖煮过程中，可以适时翻动，避免糊锅。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。