大米与小麦谁的营养高（小麦和大米的营养参照表）

1. 大米的营养更高。
2. 大米是一种优质碳水化合物，含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、锌等，同时也是人体必需的蛋白质来源。
而小麦虽然也含有丰富的维生素B和矿物质，但其主要成分是淀粉质，相对于大米的营养价值较低。
3. 当然，不同的食材都有其独特的营养价值，我们应该根据自己的身体状况和饮食习惯来选择合适的食材，保证身体健康。

小麦和大米的营养价值均比较高，并没有办法判断哪个营养价值更高，适当食用对人体均有好处。小麦和大米是日常生活中比较常吃的一种主食，营养成分含量丰富。由于南方和北方的饮食习惯不同，所以选择的主食也不同，可以根据个人习惯选择合适的主食。