白切鸭的做法（白切鸭的正宗做法广东）

主料:鸭 半只

辅料:蒜末适量，姜末适量，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，高汤1汤勺，花椒粉2克，油辣椒适量，芥末酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 把仔鸭清洗干净，放冷水锅煮30分钟，至8分熟捞起

2· 把姜和蒜粒切末放入碗中，依次放入生抽、老抽、耗油、芥末酱和花椒粉，再放适量高汤调成酟汁

3· 待鸭凉透切成块与调好的汁一起食用，油而不腻的白切鸭就成了

1准备好蒜头和姜。

2把蒜头和姜剁碎！

3生抽和花生油加入蒜蓉和姜蓉中。

4光鸭一只！

5光鸭放到开水锅里！

6正在开水锅里游泳的鸭子。

7把煮好的鸭子捞起来，放冷！

8把放冷的鸭子切成块！