原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。
是一道以面条、肉片、豆腐等为主要食材的传统面食，味道鲜美，深受人们的喜爱。
材料：
面条 300克
猪肉片 200克
豆腐 1块
葱姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
味精 适量
葱花 适量
步骤：
面条煮熟，捞出备用。
猪肉片切成薄片，豆腐切成小块。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入猪肉片翻炒至变色。
加入豆腐块，继续翻炒至豆腐表面微黄。
加入适量的料酒、生抽、酱油、盐、味精，翻炒均匀。
加入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条吸收卤汁。
最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
面条煮制时间要掌握好，不能煮得太软，也不能煮得太硬。
猪肉片要切成薄片，口感更好。
炒制时要注意火候，避免炒焦。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加口感。
