食材：粉条300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量，青菜叶两片
烹饪步骤：
步骤一：粉条热水泡发软适中就行 太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段，
步骤二：锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份，翻炒两下。
步骤三：下粉，这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油 老抽 鸡精不断翻炒、翻炒 导入一点水，出锅前撒下些许葱花即可出锅，整个炒粉过程其实很快 大火一般就3-5分钟 炒太久粉丝容易断及粘锅。
材料：
- 干粉丝100克- 剁椒适量- 葱适量- 姜适量- 大蒜适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 油适量做法：
1. 将粉丝用温水浸泡10分钟，捞出沥干备用；
2. 切葱姜蒜成末备用；
3. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆炒出香味；
4. 加入适量剁椒煸炒出红油；
5. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精，煮开后调味；
6. 放入泡好的粉丝，用筷子翻炒均匀；
7. 炒至粉丝变软，加入适量水，继续翻炒至水分收干即可。
最后，将炒好的剁椒粉丝装盘，撒上少许葱花即可。
