山东黄瓜辣椒咸菜的做法（山东腌辣椒黄瓜咸菜的做法大全）

用料

黄瓜 五斤

盐 适量

姜 适量

蒜 一头

花椒 一小把

糖 两勺

酱油 三斤

食用油 适量

红辣椒（干的） 七八个

白酒 适量

做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净凉干水分，然后切段，用盐腌12小时，把水控干。

步骤 2

把蒜，姜 切片辣椒切段

步骤 3

在锅中放入食用油在放入花椒，开小火把花椒的香味炸出来。

步骤 4

把凉干水的黄瓜放在玻璃瓶里，在放入切好的蒜 姜片和辣椒放进去，放少许的糖，在倒入花椒油，连花椒一块放进去。在放两勺白酒。

步骤 5

把酱油放入锅中熬热，放凉。

步骤 6

最后放入放凉的酱油，一定要漠过黄瓜，不然会坏的。把盖子盖上密封好，放冰箱里冷藏，两三天以后就可以吃了，捞的时候一点要用干净的筷子。