杀鱼又叫㓥鱼。
鲜鱼好吃，但㓥鱼可怕，又腥又麻烦，特别是打鳞，介绍一个打鳞神器，多难都搞定，中超都能买到的神器，超市里也是用这种，一刮便搞定，㓥鱼也没有想像中难。
打完鳞后，用刀划开肚子，不会用力的可以用剪刀，厨房剪刀还蛮好用的，清干净肚子之后用剪刀剪下腮，鱼旗那些扎手的地方，洗干净用厨房纸吸干肚子里的水便可。
有地方方言杀鱼叫做肔鱼（肔:去除内脏）
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