肠粉汁商用配方（广东正宗肠粉调料汁配方商用）

材料

1. 肠粉一盒；

2. XO酱少许；

3. 港式甜酱油；（“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油，它的英文就写着sweet soy sauce）

4. 葱花（也可以加上些香菜粒） ;

5. 喜辣的可加辣椒酱.

做法

1. 肠粉斜着切段；

2. 热油锅，下肠粉，加入适量XO酱，炒至肠粉变软；

3. 加入甜酱油、辣椒酱，炒均匀，上色；

4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下，即可上碟。