酱焖豆家常做法（焖豆酱的做法大全家常）

黄豆提前一晚上用冷水泡上，下锅煮一下，放一勺食盐，大火烧开后转成中小火煮半个小时，切点青椒碎和红椒碎，再拍点大蒜剁成碎末，切点葱花，煮好黄豆捞出来控干水分，起锅烧油，油稍微多一点，放蒜末、葱花，

来上一勺豆瓣酱，炒出红油，放几粒八角和一撮花椒，再来一勺辣椒粉和一勺黄豆酱，炒匀，放青红椒碎，黄豆下锅，调味，放白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和一点老抽，持续翻炒，炒五分钟左右，出锅。

炒锅内放油爆香葱姜蒜干红辣椒，放入洗净的豆芽，放盐酱油黄豆酱小火焖透加可。