葱拌毛蚬子的做法（葱拌毛蚬子正确做法）

1、买回的蚬子用水浸泡一会。

2、多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出。

3、锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片。

4、煮开后撇去浮沫。

5、加点料酒。

6、加点盐调味即可。

7、大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶。

8、把蚬子汤盛入碗里即可。

1、主料：蚬子600克、柿子椒100克，配料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克。

2、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。

3、大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。

4、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。

5、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。