金针菇如何做汤（金针菇的做汤方法大全）

原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

步骤：

金针菇汤

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；

金针菇汤

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。[1]

特色：清爽汤品，有益智力。

准备好所需的材料：金针菇、鸡蛋、香葱、姜片、油、盐、料酒、精盐等。

1. 金针菇洗净，切成片备用。

2. 鸡蛋打散，加入料酒、盐、精盐调味备用。

3. 将锅置火上，放入适量油，放入姜片爆香后，放入金针菇翻炒至变色，加入调味好的鸡蛋液，再翻炒至蛋液完全熟化。

4. 加入适量的水，将金针菇和鸡蛋汤煮至汤汁稠烂，最后加入少许香葱调味即可。