未腌制的榨菜怎么吃（榨菜的腌制方法不容易坏）

回答，我们益阳人，叫榨菜脑壳，榨菜脑壳买回家之后，洗净之后，用开水浸泡一天以上，然后拨皮，切片，炒时，叫腊肉炒榨菜脑壳，方法是，把姜，大蒜子切碎，用红辣椒，少许大蒜叶，大火翻炒，起锅时，放盐和生抽，这味道菜，菜脑壳脆，腊肉香，是一道很美味的菜谣。