杭椒的家常做法（杭椒的做法最正宗的做法）

用料

杭椒 250克

生抽 1小勺

大蒜 6瓣

花椒8粒

泡杭椒的做法步骤

步骤 1

杭椒清洗干净，沥干水分，切头去尾，切成小段，蒜去皮清洗干净，切片

步骤 2

加生抽适量，盖过杭椒，加入蒜片，放几粒花椒，放入无水无油的罐子里盖上盖子腌制两小时，就能来吃啦，腌时间久一些会更入味下饭哦

1.蒜切片，杭椒洗净，沥干水份，斜切成段，午餐肉切条长度根杭椒段差不多，鸡蛋加少许盐打散备用。

2.不粘锅起锅烧油，中火放入蒜片炒香后放入杭椒，加盐，继续炒2-3分钟后杭椒微熟放入午餐肉。

3.继续炒2-3分钟，炒至杭椒和午餐肉轻微变色（微微出现焦黄锅巴状最香），放入蛋液。

4.蛋液炒十几秒就凝固了，然后转小火加入蚝油，翻炒几秒均匀后起锅装盘。