刚买回来的煲汤的锅怎么处理

1、一般的新买回家的锅里面有一层保护，由于有难闻的气味，有的还会掉色，因此在使用前最好处理一下比较好，一般这也叫“开锅”，方法有很多。

2、要看新锅是那种类型的，如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。

3、对于新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净即可。

4、针对铁锅，使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。

先用温水将汤锅表面清洗干净，可以使用洗涤剂，但不要使用钢丝球或金属刷清洗。

将锅具放入锅内，加入适量的清水，水量要高出锅具表面，然后加入一些醋或碱，醋或碱的用量约为水的2%~5%。

将汤锅加热，保持沸腾15~30分钟，使锅内的醋或碱水充分混合并彻底清洗锅具表面。

关火，将锅具从锅内取出，用清水彻底清洗干净，然后用干布擦干即可。

在第一次使用前，最好用适量的食用油涂抹在汤锅表面，再加热一段时间，这样可以形成一层油膜，避免生锈。