香菇不炖能吃吗（香菇适合长时间炖吗）

答:香菇不炖能吃，可以煎着吃。

食材:

香菇8、9朵，大蒜两头，小米椒适量，生抽2勺，蚝油两勺，盐2勺，糖一勺，葱花适量。

做法

—step1—

香菇剪去蒂头加盐泡在水盆里搓洗干净。

大蒜去皮，小米椒清洗干净备好。

—step2—

把大蒜先拍扁，然后剁成蒜末。

小米辣洗干净也切成段。

—step3—

锅里加油放入蒜末红椒圈翻炒后加入开水，生抽，蚝油，盐，白糖煮1分钟。

—step4—

平底锅里倒入少量的油。

洗好的香菇放入平底锅里小火慢煎香菇盖上盖子焖2分钟。

—step5—

把炒好蒜蓉辣酱放入香菇里在焖2分钟。

—step6--

出锅前撒上葱花，即可。

可以吃。香菇虽然是菌类食物，但是是无毒的菌类，是可以食用的，如果香菇没煮熟就食用，这种情况如果胃肠道功能较差的人，很有可能会引起胃肠道的不适，出现消化不良，腹胀等症状，但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的。

建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下，然后再进行翻炒，这样既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的异味。