品诺油泼面正宗做法(三合一油泼面的正宗做法)

品诺油泼面正宗做法(三合一油泼面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-14 01:43:18

品诺油泼面正宗做法

主料:手工面500g

辅料:小油菜300g、大蒜1个、大葱1根、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒面1勺、实用油适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备好做面的食材。

步骤2/6

小油菜洗净备好

步骤3/6

葱,大蒜切好

步骤4/6

烧水将油菜焯熟至7成熟

步骤5/6

将面煮好过凉水装碗,碗底放好之前焯熟的小油菜,将葱,大蒜,辣椒面,醋,酱油,盐,均匀撒在面上,烧油待泼

最后一步

将油烧热,泼撒于面上,并搅拌。最后就好啦。

1.主要材料:面粉200克,蒜苔一小把,葱两根,辣椒粉小半碗。

2.主要配料:菠菜。

3.面粉中加入小半勺盐,加冷水搅拌成絮状。

4.揉至表面基本光滑,放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。

5.蒜苔切段。

6.锅内倒入一点点油,烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。

7.加入半勺盐,一勺生抽翻炒均匀,盛出待用。

8.将放置了20分钟的面团继续揉几分钟,然后在表面薄薄的涂上一点食用油,继续用盆子扣起来放10分钟。

9.菠菜去根,从中间切开,放入开水中焯2分钟。

10.沥干水分后铺在碗底。

11.煮锅里加一勺盐,把水烧开。

12.面团擀薄后,切成3厘米宽的面块。

13.充分拉开后下入开水中,期间添加几次凉水,每次小半碗。根据面粉情况不同,大约5-7分钟就熟了。

14.另起油锅,彻底烧热后转小火待用。

15.煮熟的面条放在凉开水中过一下,入碗待用。(用凉开水比较卫生一点。)

16.在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋,将炒过的蒜台铺在边上,把中间的调料空出来。

17.将烧至10成热的油分次浇在调料上

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