清蒸鱼用的油是什么油

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，也就是酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

蒸鱼豉油就是用生抽、白砂糖、料酒、香油、清水等调制，每个地区的蒸鱼豉油都不太一样，因为个人口味不同。但是超市有卖不同品种的蒸鱼豉油，如果对自己调的不是很满意，就可以到超市买。蒸鱼豉油可以在蒸鱼之前就放，这样比较容易入味。蒸鱼豉油还可以用来腌制食物，腌制之后的口感会得到很大的提升。也可以用来做酱料蘸着吃

清蒸鱼大多用蚝油或鱼露，使鱼味更鲜美。