清炖猪骨怎么做好吃（清炖猪大骨的正确做法）

食材：猪骨500克、祛湿豆40克、赤小豆25克、陈皮1块、土茯苓30克、盐适量、生姜3片。

做法：

1、准备好材料，猪骨头斩块。

2、分别将材料洗干净，祛湿豆和赤小豆要浸泡半小时。

3、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水捞起来。

4、捞出来的猪骨和其他材料和生姜一起放入电饭煲，加适量水，按煲汤功能键。（如果是用瓦煲，大火煮开后转小火煲1个半小时。）

5、出锅前调入食盐即可。

主料：猪骨300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将猪骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下猪骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至猪骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。