年糕有部分上发红能吃吗

年糕发红千万不能再食用了，年糕时间长了会有红色出现，这表示年糕已开始变质，年糕是米粉制成的，米粉出现红色是已经有细菌在里面发酵，这种现象出现再吃要有食品卫生风险。

不能吃了，发红的年糕已经发醇了，也是我们常说食物存放坏，僵了。