低筋面粉和低筋小麦粉没有什么区别，都是生产厂家生产的低筋面粉，只是蛋白质或许有区别，有些达到10%，有些只有8%，既然是低筋粉都可以做班戟皮，只是班戟皮含奶含油，为了更好煎和成型更好，有点筋度的低筋粉更好，这样煎出的班戟皮吃起来有点韧劲
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