莲藕冬瓜排骨汤怎么做（莲藕冬瓜排骨汤怎么炖最好喝）

排骨洗净，凉水下锅，放入几勺料酒，焯一下，焯出血沫，捞出备用。

换水，将焯过水的排骨倒入砂锅中，加入葱、姜、料酒，再加入适量清水。

将莲藕切成小块，冬瓜切成片，备用。

砂锅烧开后，加入几滴香醋，放入莲藕块，继续煮 10 分钟。

放入冬瓜片，煮 5 分钟，至冬瓜熟透。

加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

最后，加入枸杞子，煮 1 分钟，即可出锅。