地木耳可以用来做凉拌菜、烧菜、炒菜等，以下是几种常见的做法：
1. 地木耳凉拌：将地木耳洗净后煮熟，切成丝状，加入葱姜蒜、辣椒油、香醋、酱油、糖、盐等调料，拌匀即可。
2. 地木耳蒸蛋：将地木耳切成细丝，放入鸡蛋中搅匀，加入盐、鸡精、水搅匀，将蛋液倒入碗中，蒸10分钟即可。
3. 地木耳炒肉：将瘦猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，将地木耳洗净切成小块，姜蒜切末备用，锅中倒入少许油，将肉片煸炒至变色，加入姜蒜末继续煸炒，放入地木耳翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒至入味即可。
4. 地木耳汤：将地木耳洗净泡软切成小块备用，锅中加入清水烧开，放入瘦肉片焯水去血，捞出备用。锅中加入适量的清水，放入瘦肉片和地木耳，煮开后转小火炖20-30分钟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
温馨提示，食用地木耳时需要将其煮熟。
农村地里采摘的木耳可以做很多道美味的菜肴，以下是其中一种简单易做的做法：
材料：
- 新鲜的农村采摘的木耳
- 食用油（一般用植物油或豆油）
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、酱油
做法：
1. 将新鲜的木耳用清水洗净，去掉顶部的脏物和较粗的茎，并撕成均匀大小的小块。
2. 按照1:2的比例，将食用油和水加入锅中，待开后放入木耳块煮开5分钟左右，大块的木耳可以加煮1-2分钟。
3. 把煮熟的木耳捞出沥干水分备用。
4. 预备葱、姜、蒜，切成小末。锅中加油爆香，加入调味料，等香味出来后下入木耳块，翻炒几下即可。
5. 出锅前不要忘记根据个人口味加入适量盐、鸡精、酱油等调料。
这道菜使用的是煮出来的木耳和葱姜蒜一起炒制，口感鲜美，清香扑鼻，还非常简单易做。如果您想尝试其它的做法，也可以参考网上的其他菜谱。
