白蛤做法（白蛤水煮还是爆炒好吃）

白蛤是一种常见的贝类食品，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简单易做的白蛤做法，供您参考：

材料：

1. 白蛤 500克

2. 姜丝 适量

3. 蒜末 适量

4. 青葱 适量

5. 辣椒 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将白蛤浸泡在清水中，用刷子轻刷洗净，去掉外壳上的泥沙，过滤干净备用。

2. 热锅凉油，加入姜丝、蒜末和辣椒煸炒出香味。

3. 加入白蛤，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，继续翻炒至白蛤全部张开，取出青葱装饰即可。

温馨提示：

1. 在烹饪白蛤时，需要注意洗净去沙泥，以免影响口感。

2. 白蛤烹饪时间不宜过长，以免变硬影响口感。

3. 如果想要更加美味，可以加入适量的葱姜蒜等调料，也可以加入一些豆腐、蔬菜等食材一起烹饪。

1/7 白蛤清洗干净、沥干、（白蛤养不养都行、买回来就能烹饪了）



2/7 清洗干净、辣椒去籽切段、葱切葱花、姜去皮切丝



3/7 热锅放油、放姜葱爆香



4/7 放白蛤、大火爆炒、炒至白蛤开口



5/7 放辣椒、炒至断生



6/7 放酱油、盐、炒匀即可



7/7 成品