淡水海参和海水海参哪种好吃（即食海参和干海参哪种最好）

海水海参比较好吃，营养更丰富，口感也更好

海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。是大补的食材之一。