电砂锅炖牛腩的做法（砂锅炖牛腩最简单的做法）

用料： 牛腩肉、姜、葱、料酒、葱、番茄、香菜、盐

1、牛腩肉用清水洗干净，切2厘米左右的块，姜切片。一部分葱切段，一部分葱切小粒。

2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下姜片，葱段，一点料酒。大火烧开，焯水。

3、牛肉焯水好，捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内煮一下。煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

5、西红柿剥皮，取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

6、热锅凉油，下葱粒，姜片爆出香味后，加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。

7、加入牛肉翻炒。稍微翻炒几下即可。

8、把番茄和牛腩倒入砂锅，砂锅内加水没过食材。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时。

9、加入盐调味，最后撒上香菜出锅，就可以食用了。