春卷皮的面糊怎样做商用(春卷皮的面糊调制与配比)

春卷皮的面糊怎样做商用(春卷皮的面糊调制与配比)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-02 15:52:35

春卷皮的面糊怎样做商用

分次往面团里加水,把面揉成筋力十足,具有流坠性的稀面团。放入盆中,封好保鲜膜,静置2-3小时

揪一块面团,掂在手上。圆底锅烧热,保持中小火,将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮,立即拽起,让面团的筋性带走多余的面

当圆皮边缘翘起,就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠,放成一摞

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