活蟹怎么蒸不会掉脚（蒸蟹不掉脚的正确方法）

绳子绑： 将螃蟹捆起来煮沸，然后背蒸。 这样，蟹腿不会脱落，黄色也不会流出。 这就是为什么我们发现许多人煮螃蟹并用绳子绑起来的原因。

酒精麻醉： 用酒将螃蟹麻醉后，将螃蟹放入碗中，将碗放入锅中，在锅中加水，然后盖上锅盖，用蒸汽煮螃蟹。 螃蟹完全喝醉了，这相当于安乐死。 不会挣扎或跌倒。

用中小火蒸就不会掉爪子，螃蟹掉爪子通常都是火力太大或者开水下锅造成的，做法是首先把螃蟹用清水冲刷干净，放起来沥干水分，之后锅底加入水蒸帘上放上螃蟹再加入花椒，大料，生姜盐等，中小火蒸二十分钟左右就可以了。