生抽蚝油和味极鲜哪个好吃（味极鲜和蚝油哪个适合炒菜）

味极鲜更鲜更好吃。

生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油的鲜美滋味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看，味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0 g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜稍逊色些。

如果是调味，该是味极鲜吧，里面有盐的味道，可以炒菜，还可以搅拌。蚝油味道有点淡，拌馅调味，凉拌口味有点淡。