虾仁花菜蒸蛋家常做法（西兰花虾蒸蛋的正确做法）

虾仁花菜蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 虾仁100克

3. 花菜100克

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生姜适量

7. 葱适量

8. 生抽适量

9. 水淀粉适量

10. 香油适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，用料酒、生姜片腌制10分钟；花菜洗净，切成小朵；生姜切末，葱切段。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将腌制好的虾仁和花菜放入蛋液中，加入适量的盐、生姜末、葱段，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜封好。

5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。

6. 蒸好的蛋液取出，撒上葱花，淋上生抽和香油。

7. 锅中加水烧开，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁稍微粘稠，然后均匀地淋在蒸好的蛋液上即可。