把生萝卜洗干净后切成一条一条的挂在绳子上或摆设在簸箕里。青萝卜至少要在一个礼拜左右，还要太阳好才能晒得干，但是不要把萝卜干晒得太干了，晒得太干的萝卜不是太脆。
然后把萝卜干取下来，再清洗一次，等她沥干水以后撒上辣椒粉，花椒粉，味精，白糖，芝麻，喜欢吃酱油的到一点，少量酱油拌色，拌匀揉搓一下后，装进事先准备的池塘里，一个星期里左右就可以吃了。
生晒的萝卜干做咸菜最好吃。抱萝卜干重新水发。泡制24小时。捞出加水煮熟。凉干水份。加食用油酱油生姜蒜以及十三香味精辣椒粉等，
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