做香肠用食用盐还是泡菜盐（香肠放盐的正确方法）

制作香肠时，应使用食用盐，而不是泡菜盐。泡菜盐中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有潜在致癌性的物质。食用盐中不含有亚硝酸盐，因此更适合用于制作香肠。另外，泡菜盐的咸度较高，会影响香肠的口感。